Évelő lágyszárú növény, fűszer- és gyógynövény,

 

Jellemzői:

Termetes növény, karógyökere van, élénkzöld levele nyíl alakú. Nyáron nyílnak vörösesbarna virágörvökből álló füzérei. Levelei káliumban, vitaminokban és oxálsavban gazdagok. Tavasszal enyhe aromájúak, később savanyúak. Levesek, mártások, halételek, saláták, omlettek, húsok ízesítésére alkalmas. Az első főzővizet öntsük le róla, akkor a savanykás íze eltűnik. Levelei lázcsillapító és szomjoltóak. Vese- és májbetegségre jó, mert vizelethajtó hatású. Borogatását kelések, szájpenész, akné, elfertőződött sebek kezelésére használják. Nedve rozsda-, penész- és tintafoltok eltávolítására alkalmas vászonból, a fonott- és ezüsttárgyakról. A pirosas, bordás szárból és a levelekből szürkéskék festéket nyernek. Mértéktelen fogyasztása megárthat. Vesekő és izületi gyulladásban szenvedők a sóskaféléket iktassák ki az étrendjükből.