Szömörcefélék családja, rutavirágúak rendje, lombhullató cserje vagy fa, csonthéjas termés, fűszer- és gyógynövény 

 

Eredet:

Észak-Amerika keleti részén, száraz bozótosokban, cserjésekben honos. Más néven amerikai ecetfa.  

 

Jellemzői:

4-5 méter magas cserje vagy kis fa. Többtörzsű, szélesen elterülő ágakkal. Sok gyökérsarjat nevel. Hajtásai finoman szőrösek. Zöld levelei szárnyaltak, ősszel vörösre színeződik. Ezt a vörös őszi levelet cserzésre, festésre használjuk. Zöld virágai bugákban nyílnak, jelentéktelenek. Vörös bugás termései a dísze a növénynek, melyek lombhullás után is az ágak végén maradnak sokáig. Páratlan szépséget kölcsönöz a növénynek. Csonthéjas termése fanyar ízű. A Közel-Keleten kedvelt fűszer. Porított gyümölcsével hal-és húsételeket fűszereznek. Beáztatott, szárított gyümölcséből ital készül.

 

Alfajok:

-Az Európai szömörce (Rhus corioria) termése a legízletesebb, legértékesebb. Magjait és szárított gyümölcsét beáztatják, leveleikkel salátaöntetet, joghurtokat, mártásokat ízesítünk. 

-A Kopasz szömörce (Rhus glabra) 3 méter magas észak-amerikai fa vagy cserje. Savanyú terméséből konyhai fűszer készül. 

-A Kopálszömörce (Rhus copallina) gyökere vérhas gyógyítására alkalmas, termésével italt ízesítünk.